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ファーストフィル アメリカンオークバレル、 ウイスキーエクスチェンジ向け。
【テイスティングコメント】
香り:最初グリーンアップルとバニラクリーム、アップルとフルーツが幾重にも重なり、
酸味の効いたリンゴのスライスにアップルパイとアップルソース、とてもフレッシュでバランスが良く、
後から干しブドウとドライアプリコット、塩気が湧き上がり、レモンの皮と皮入りオレンジママレード。
味: アップルにアプリコット、大麦砂糖に洋梨キャンディ、レモンシャーベットの甘みにスミレと
スパイシーなショートブレッド、奥にママレード、ワックスで磨いたオーク材とベーキングスパイスに
かすかなハチミツ。
フィニッシュ:クリスピーなクラッカー&ハチミツ、甘いリコリスとバター&アップルジャムのトースト。