香りは赤い果実、レーズン、熟した桃、キャラメル、トーストしたオーク。ドライフルーツやダークフルーツが幾重にも層を成した粘性を感じる甘味にシナモンなどのスパイスやトーストしたオークが調和し、フィニッシュにトーストしたマシュマロの甘味が広がります。

オーストラリア産シラーズワインの銘醸地「バロッサ」の名門ワイナリー『ヤルンバ』のレアワイン「ヤルンバ ザ オクタヴィウス オールド ヴァイン シラーズ」に使用されたオクタブ（100Lサイズ）ですべて期間熟成させた原酒のみを使用した、とてもリッチでフルボディのオーストラリアンシングルモルトです。