2013年に蒸留したノンピートタイプの原酒を、アンカレと呼ばれる40Lの小樽にリカスクしたバーボン樽で8年間の熟成。2021年に瓶詰めを行いました。


【テイスティングコメント】
香り：ログハウスを想わせるオーキーな香り。サウナ、松やに、磨きたての家具、溶剤や青りんごのエステリーさ、キャンディー、マジパン、バニラクリームや焼きプリンのカラメルとカスタードクリーム。加水で針葉樹、ラズベリーとオレンジピール。
味わい：青りんご、ハードサイダー、ライトボディでスムース。バニラビーンズ入りのアイスクリーム、ア ーモンドミルク、ミントキャンディー、次第にドライでビターに変化していく。ローズマリー、トニックウォーター、ナツメグ。
フィニッシュ：ライトで爽やかなフィニッシュ。微かにサイダービネガーの酸味、オークのタンニンやスパイス、ジェリービーンズ、アーモンドミルク。