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スターワード（Starward）は2007年メルボルンにて、創設者デイヴィッド・ヴィターレの「世界中の人に誇りをもって提供できるオーストラリアならではのウイスキーをつくる」というシンプルな1つの夢から始まりました。メルボルンで生まれ育った彼は、｢1日の中に四季がある｣と言われるほど時間帯によって気温変動が激しい故郷・メルボルンにインスピレーションを得て、この地でウイスキーをつくりたいと考え蒸溜所を設立しました。
ノヴァはウイスキーの可能性をスターワード流に表現したフラグシップアイテム。100％オーストラリア産モルトを使用し、オーストラリア産赤ワイン樽で熟成したシングルモルトです。香りはレッドベリー、リンゴ、ブドウ、シナモン。ミディアムボディで、味わいはバニラ、ミックスベリー、キャラメルにフィニッシュにかけてスパイス、タンニンが広がります。ストレートやロックだけでなくカクテルベースとしても抜群のポテンシャルを秘めています。
テイスティングコメント
色：マホガニー
香り：黒蜜、バニラ、キャラメルクリーム、レーズン、ドライアプリコット、甘口のシェリー
味：バタースコッチ、マーマレード、パイナップル、パパイヤ、オーク、ダークチョコレート、シナモン
